http://sk.wtm.hu/galery.php

Gyümölcskenyér háromféleképpen nlc@fe 2002.12.14 A gyümölcskenyér a karácsonyi asztal elmaradhatatlan kelléke. Ha még nem sütöttél, vagy esetleg unod a tavalyi receptet, van itt három másik. Az egyik a messzi Uruguay kedvence! Karácsonyi gyümölcskenyér Hozzávalók: • 60 dkg liszt • 5 dkg élesztő • 200 ml 35 fokra melegített tej • 5 dkg cukor • 1 tojás • 1/4 teáskanál kardamom • 1/2 vaníliarúd • 1/2 teáskanál reszelt citromhéj • 1/2 teáskanál só • 27,5 dkg puha vaj • 15 dkg mazsola • 5 dkg tört mandula • 5 dkg kockára vágott kandírozott citromhéj • 5 dkg kockára vágott kandírozott narancshéj • 2 evőkanál rum • 2 csomag vaníliáscukor Elkészítése: A 0,5 kg lisztet elkeverjük a tejben cukorral felfuttatott élesztővel. Megszórjuk liszttel, és 20 percig kelesztjük. Tojást, fűszereket és sót adunk a tésztához, és liszttel kemény tésztává gyúrjuk. 15 percig tovább kelesztjük. 20 dkg vajat 10 dkg liszttel összedolgozunk, és belegyúrjuk a kelt tésztába. További 15 percig kelesztjük. Elkeverjük a mazsolát a mandulával, a kandírozott citromhéjjal és narancshéjjal, valamint a rummal. Kicsit állni hagyjuk, és beledolgozzuk a tésztába. 15 perc múlva kalácsot formálunk a tésztából. 20 cm hosszú, lapos rudat gyúrunk, a két végén kicsit benyomjuk, és hosszában középen összehajtjuk. 20-30 percig kelesztjük, majd megsütjük. A gyümölcskenyeret még melegen olvadt vajjal bekenjük, és megszórjuk vaníliás porcukorral. Gyümölcskenyér (Uruguay) Hozzávalók: • 3 db banán • 1/4 bögre cukor • 2 db tojás • 120 gramm olvasztott margarin • 1 evőkanál tej • 2 bögre liszt • 1 kiskanál sütőpor • 1 kiskanál szódabikarbóna • 1 csipetnyi só • 1/2 bögre aprított dió Elkészítési módja: A banánt pépesre összetörjük, majd a cukorral, a tojással, a margarinnal és a tejjel összekeverjük. Külön összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az aprított diót. Ezután a banános pépet hozzákeverjük a liszthez. Az így kapott masszát kivajazott és meglisztezett tepsibe vagy őzgerinc formába öntjük. Meleg sütőbe tesszük, és amikor barnulni kezd a teteje, közepes hőmérsékleten sütjük. Gyümölcskenyér szentestére Hozzávalók: • 20 dkg aszalt szilva • 30 dkg aszalt körte • 20 dkg aszalt füge • 1,1 liter víz • 24 dkg mazsola • 12 dkg dió • 12 dkg mogyoró • 12 dkg cukrozott citromhéj • 12 dkg kristálycukor • 1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj • csipetnyi őrölt szegfűszeg • ánizs és só • 0,5 dl rum • 1 citrom leve • 35 dkg finomliszt • 6 púpozott evőkanál búzakorpa • 1 dkg élesztő • hámozott, félbevágott mandula • tetszés szerint kandírozott gyümölcs a díszítéshez • 1 teáskanálnyi víz a mázhoz • zsiradék a tepsihez Elkészítése: A gyümölcskenyér előkészítését a sütés előtti napon kell kezdeni, mert a gyümölcsöket legalább 12 órán át kell áztatni. A szilvára, körtére és fügére ráöntünk kb. 1 liter vizet és letakarva egész éjjel ázni hagyjuk, majd lecsepegtetjük, és apróra összevágjuk. A cukrozott citromhéjat, a mandulát, az apróra vágott diót és mogyorót a cukorral és a rummal összekeverjük és 2 órán át, állni hagyjuk, ezután a többi megpuhított gyümölccsel, egy citrom levével és a fűszerekkel jól összekeverjük. 15 dkg finomlisztet 3 evőkanál búzakorpával, 1 dl kézmeleg vízzel, 1 dkg élesztővel, csipetnyi sóval összekeverünk, kenyértésztát készítünk és félretesszük keleszteni. A gyümölcsmasszát összekeverjük 20 dkg liszttel, 3 evőkanál búzakorpával. Ezt összedolgozzuk a megkelt tésztával, majd két részre osztjuk, és kerek cipókká formázzuk. Mindkét kezünket hideg vízbe mártva a cipók tetejét laposra simítjuk. Fél mandulákat teszünk rá, és ízlés szerint kandírozott gyümölcsökkel díszítjük. A gyümölcskenyereket kizsírozott tepsibe tesszük, még kb. 30-40 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben kb. 180 fokon 70-80 percig sütjük. Miután megsült, kihűtjük, majd a következő mázzal kenjük be: 3 teáskanálnyi cukrot feloldunk 1 teáskanálnyi vízben, majd felforraljuk. Ha sokáig frissen akarjuk tartani a gyümölcskenyeret, jól záródó fémdobozban tartsuk!       KOPOGTATÓ-KOSZORÚ SZŐLŐVESSZŐBŐL Utolsó módosítás: 2006-03-14 | Első megjelenés: 2005-12-05 Cikk nyomtatása »    Cikk küldése e-mailben » Ízlés kérdése: nekem jobban tetszik az egyszerű, rusztikus hatású, szőlővesszőből készült koszorú a bejárati ajtón. Megmutatom, hogyan szoktam elkészíteni. Karácsony előtt szokás a lakás bejárati ajtajára koszorút akasztani: ezt nevezik kopogtató-koszorúnak. A kopogtató lehet komoly alapra rádolgozott sokféle növényi rész és szalag, nekem azonban jobban tetszik az egyszerűbb, szerényebb kinézetű, de természetesebb hatású koszorú. Gyorsan és könnyen elkészíthető a szőlővessző alap. Kell hozzá 2-3 db 150 cm körüli szőlővessző, melyekről le kell vágni a hónaljvesszőket, a kacsokat azonban érdemes meghagyni, mert fokozzák a természetes (rusztikus) hatást. A könnyebb hajlíthatóság érdekében meg kell ropogtatni a vesszőket. Ez azt jelenti, hogy minden ízközt két marokra fogva addig hajlítjuk, míg roppanó hangot nem ad, de nem törik el. Ezután saját magára tekergetve, karikára hajlítva a vesszőt, elkészíthető az alap. Nagysága ízlés szerinti, szerintem a 20-25 cm-es átmérő a legjobb. Ajánlatos a második, esetleg harmadik vesszőt úgy illeszteni az elsőre, hogy az alsó végük közel essen egymáshoz, a tekerés iránya viszont ellentétes az előzővel. Ez lesz az alsó súlypont tömeg szerint is, majd a díszítésnél is látvány szerinti aszimmetriával. Ezután hasonló módszerrel a szőlővesszőkre tekerek 2 db borostyán hajtást. Óvatosan kell vele bánni, mert nagyon törékeny. Azután következhet a díszítés : egy-két fenyő, vagy boróka ágacska, színes bogyók (vadrózsa, tűztövis, borbolya, fagyal) és mogyoró barka, melyeket az alsó vaskosabb részen betűzögetek. A felső részen átfűzött színes szalaggal, vagy egy szinte láthatatlan horgász-damillal az ajtóra akasztható. Szerző/Forrás: Gentischer Gábor Kapcsolódó írások: • ÜNNEPI DÍSZEK ÖRÖKZÖLD NÖVÉNYEKBŐL • ADVENT NÖVÉNYEI       Díszítés gyertyákkal Candle and Soap 2001.10.30 A gyertyák olyan különleges képességgel rendelkeznek, mely már ritkaság mai modern világunkban: megérintenek valamit bennünk, bensőséges hangulatot teremtenek. Egy kicsi láng olyan érzelmi hatást válthat ki, mely gazdagítja életünket. A következő ötletek segítenek abban, hogy minél előnyösebben tudjuk elrendezni e parányi fényforrásokat, a gyertyákat és a mécseseket. Az étkezőasztalt hangulatosabbá teszi néhány lobogó lángocska. A magas, vékony gyertyák ideálisak az elegáns tálaláshoz. A rövid, tömzsi gyertyákat használjunk vacsorához vagy hétköznapi étkezésekhez. A gyertyákat méretüknek megfelelően rendezzük el a szobában, például az ablakpárkányokon, tálalóasztalon. • Különböző magasságú gyertyatartókat csoportosítva látványos összképet hozhatunk létre. Érdekes hatást érünk el, ha ugyanolyan színű, de eltérő alakú és méretű gyertyákat gyűjtünk össze. Válasszunk valamilyen adott stílust képviselő, különleges gyertyatartót. Ez már önmagában is szép, és hogy égő gyertyát is helyezhetünk bele, csak fokozza hatását. • Karos gyertyatartó köré tegyünk virágkompozíciót vagy összegyűjtött természetes anyagokat (leveleket, terméseket, szárazvirágokat). Figyelem, a biztonságos használat érdekében ezt csak magas gyertyatartók esetén alkalmazzuk! A gyertya foglalatának a száraz díszek fölött kell lennie, nehogy azok lángra kapjanak. • Ha romantikus hangulatot szeretnénk varázsolni magunk köré, díszítsük a hálószobát, fürdőszobát mécsesekkel, helyezzünk néhányat a fürdőkád köré is. • Ha úszómedencénk van,és kerti partit adunk, emelhetjük az est fényét a medencében lebegő nagy úszó gyertyákkal. Legyünk óvatosak, távolítsunk el minden könnyen meggyulladó anyagot a medencéből és a partról. A fürdőkádban is úsztathatunk gyertyákat, meglepve vendégeinket e különleges díszekkel. • Az úszó gyertyák főleg viaszgyertyák, de bármely gyertya, melynek szélessége nagyobb a magasságánál, képes lebegni a vízen. Egy talpas gyümölcsöstál tökéletes alapja lehet gyertya-csendéletünknek. Töltsük meg vízzel és helyezzük rá az úszó mécseseket. Csoportosan sokkal hatásosabban festenek, mint egymagukban. Tegyünk melléjük hozzáillő virágokat vagy szórjunk köréjük virágszirmokat. • Másik variáció: helyezzünk el néhány színes követ vagy kagylót egy szélesaljú üvegedényben, töltsük fel vízzel, a tetejét díszítsük úszó gyertyákkal. Mindezt japán vízililiommal vagy más tetszetős virággal is kiegészíthetjük. Az elkészült művek különleges asztaldísznek szolgálnak. A nyáron használaton kívüli kandallónak melegséget kölcsönöz, és meghitt látványt nyújt, ha néhány gyertyát helyezünk el benne.       Karácsonyi girland Knopp Artúr nlc@fe 2002.11.29 Az egész ház, folyosó hangulatát képes feldobni az ajtót körbevevő vagy az ajtó felett függő girland. Akár ajtó fölötti, akár egész nyílászárót körbeölelő girland készítése mellett döntesz, akkor lesz szép, ha dús hatást sikerül produkálnod. Ezt úgy érheted el, hogy először egy, a tervezett girland hosszánál kétszer hosszabbat készítesz. Felteszem, nem fogsz találni három méter hosszú ágat, tehát a gallyakat egymáshoz kell erősítened. Erre a célra gyakorlatilag bármilyen drót vagy spárga megfelel, utóbbi esetében próbáld elkerülni az élénk színek alkalmazását, nehogy átüssön a kész kompozíción. Amikor elkészültél, hajts félbe vagy harmadába a girlandot, így biztosan nagyon dús lesz. Ha nagyon vastagot készítesz, rusztikusabb hatást érsz el, a vékony girland pedig modern hatást kelt. Már ez önmagában szép ünnepi dísz, de tovább is dekorálhatod. A girland alapanyaga lehet tuja, erdei-, fekete- vagy lucfenyő. Dísznek pedig használhatsz alma-, narancsszeletet, fahéj rudacskát, szalagot, karácsonyfagömböt, fagyöngyöt. Az ajtó köré, fölé szögekkel erősítheted. A szöget az ajtókeret és a fal közé verd be, itt fog a legkevésbé látszani. A szögekre dróttal erősítsd a girlandot, azt nem tudja letépni a szél.       Egyszerű természetes díszek készíthetők szalmából. Kreatív boltokban, virágboltokban biztosan tudunk beszerezni hozzávalót akkor is, ha ősszel nem is tudtunk saját magunk gyűjteni szalmaszálat! Vágjunk olyan hosszú darabokat a vastagabb szálakból, amilyen átmérőjű csillagokat szeretnénk készíteni. A vékonyabb szálak is kellenek, azok hosszabban lesznek jók, ezekkel fogjuk összekötni a díszeinket. Mielőtt elkezdenénk a munkát, egy kis időre áztassuk be a szalmát vízbe. Ettől megpuhul annyira, hogy hajlítani tudjuk, nem törik el munka közben. Ha már kellően rugalmasnak érezzük a szalmát, kezdődhet az alkotás.                                               Először keresztbe kell fektetni egymásra két szálat, aztán még erre is keresztbe újabb két szálat. (Ha ennél kevesebbet fogunk össze, akkor nem lesz igazán mutatós!). Ezt a mintát a vékony, hosszú szállal kell összekötni úgy, hogy egyik szál alá, másik szál fölé hajtjuk a vékonyat. Amikor összeértünk, akkor csomót kötünk rá, máris kész a csillagunk.                                                 Lehet variálni a szalmával: ellapíthatjuk, ez is más mintát ad. A kész csillagok végét ollóval vághatjuk. Lehet kis csúcsokat vágni a végére, lehet kis háromszögeket kivágni, ettől „fecskefarka” lesz a csillagunknak.   Ha belejöttünk, kísérletezzünk bátran, egyre szebb díszeket fogunk tudni készíteni!       Szerző: Ági Készült: 2005-12-19 10:31:10 Kulcsszavak: karácsony, kreatív, csillag, szalma, foglalkoztató Kapcsolódó cikkek: Karácsonyi élelmiszergyűjtés Karácsony csonka családban Ajándékozz örömöt! Tűzszünet a fa alatt A bejgli-teszt - diós, mákos, köves, penészes MKB Karácsonyi Gyermekgála Apró, édes csókok Karácsonyi hagyományaink XV. Betlehemes Világtalálkozó „Mindenki Karácsonya”         2   3   4   5   6   7   8